Une adresse d'habitués à République, le Balbuzard Café. Un restaurant avec des spécialités corses, et un menu à prix défiant toute concurrence (ça c'est fait un peu le juste prix ou But nous voilà), mais c'est l'esprit !

Au déjeuner, un menu Entrée / Plat ou Plat / Dessert (+ café) à 11€, le plat à 8€ et la totale pour 12,50€. Pour les entrées, on peut compter sur les basiques du bistrot, assiette de charcuterie, petite salade ; pour les plats, bavette, steak de thon, tarte ; et pour les desserts (qui valent le détour), mousse au chocolat, crème caramel, et crumble framboises pommes avec un coulis de caramel (délicieux).

De la cuisine simple mais goûtue !

Vient d'ouvrir au 2 rue Neuve Popincourt, dans un coin niché d'Oberkampf, une sorte de paradis terrestre de la pizza, Al Taglio. Comme à Rome, on peut choisir la taille de sa pizza, ou plutôt de ses pizzas. Il y a un choix d'environ 5 pizzas, en réassort permanent, c'est comme aux Galeries Lafayette, mais toujours de qualité. Crème de truffes / pommes de terre, Buffala / menthe, trois fromages à la savoyarde, Coppa, courgettes, focaccia mortadelle / kiri, etc. On pourrait écrire une liste interminable des produits frais qu'ils utilisent pour cuisiner ces pizzas fondantes, qu'on mange avec les mains, sur une planche en bois, confortablement assis sur les hauts tabourets. On n'a pas encore testé la focaccia au nutella, c'est pour la semaine prochaine.

Le prix est au poids, sachant que pour 5 morceaux "normaux" de pizzas, on en a pour 9€.
Divin.