The Flying Muffin in Paris part en vacances, Math dans les délices aoûtiennes parisiennes avec un détour par le terroir français, Tafna Girl va essayer de revenir en pleine forme de Chine après avoir engouffré du canard laqué et du serpent de mer.
s plats maison et surtout des planches de charcuterie à se damner. Là, à la Villa Corse, on est définitivement dans le 16ème, avant d'être en Corse. Un petit temps d'adaptation pour se dire que c'est un vrai corse quand même... surtout que le décor laisse un peu à désirer, happé par les sirènes du design à la Jacques Garcia, ambiance rouge et or, dans une version plus proche de Valérie Damidot. Oui, je sais, je suis malveillante, car la suite est plutôt cool...
un plat que je n'allais pas me faire de sitôt (je dis ça, car il y a des poêlées de langoustines avec cannelloni de gambas qui me titillaient les papilles). Donc j'ai pris la côte de veau de lait Corse de la ferme Tintorajo cuite au sautoir, pointe d'ail, pommes sautées, petits pois et girolles (32€) : viande juste parfaite, rosée à l'intérieur avec le gras sauté, et à l'extérieur un peu plus à point. La carnivore en moi était satisfaite ! Un peu maigre sur l'accompagnement dans la mesure où les girolles se battaient en duel avec les petits pois, mais bon c'est la viande qui était top. Mes comparses ont pris l'entrecôte d'Angus avec os à moelle (que j'ai largement goûté - et je peux vous affirmer que sa texture était bien fondante, j'en aurais bien repris...) avec purée maison (même prix). On avait arrosé le tout d'un vin de Sartène (29€ la bouteille), et j'ai trouvé le serveur plutôt attentionné et stratège, car on voulait prendre le vin de la maison, et il nous a prévenus qu'il était "corsé" (ah ah). Donc le vin était léger, du domaine Fiumicicoli, assez riche et puissant en goût néanmoins. En desserts, mais normalement, vous pouvez vous arrêter après un seul plat..., une craqueline de framboises avec l
a fameuse crème au brocciu à la vanille, un fraisier et un assemblage tout chocolat (dans les 10€). Évidemment c'est moi qui ai pris le tout chocolat, mais j'aurais dû prendre le fiadone soufflé (gâteau au fromage corse), car ce n'était pas du tout dingue à part la glace au miel qui accompagnait un des gâteaux. La craqueline et le fraisier étaient plus réussis. Le midi, il y a une formule à 29€ avec entrée/plat ou plat/dessert avec un verre de vin ou un café, au vu des prix, c'est carrément intéressant...
u down niveau gastronomie, donc j'ai pris tout simplement celles à la tomate, bien, monacales, ce qui me fallait. Ma comparse a pris celles à la truffe et c'était un très bon choix ! Pas de morceaux de truffe dessus, mais une crème bien relevée. Les pâtes sont entre 14 et 20€, ce n'est pas donné, mais c'est le quartier... Un choix de viandes et de poissons, mais je ne sais pas si c'est très stratégique de les essayer... La pasta c'est la valeur sûre. Un pichet de vin rouge de la maison, et c'était parfait.
Carrelage blanc au mur avec colombes noires en porcelaine au mur, on est à la fois à New York et dans une église old fashioned. Pâte feuilletée, crème, le tout à peine sorti du four, encore chaud et croustillant... Il y a une pâtisserie portugaise, Pastelaria Belem, rue Boursault dans le 17ème. Mais celle-là ne vous sert que des pasteis de nata en flux tendu, à n'importe quelle heure et elles sont tellement bonnes ! (2€ l'unité - boîte de 6 également)
st assez spectaculaire, et Tien Hang est finalement la seule façade qui se tienne encore), où l'on peut manger sur place ou commander à emporter. Le décor n'a aucun charme, mais c'est une famille qui vous reçoit, avec l'adolescent caché dans la cuisine pour répondre à ses textos, et le plus petit en train de lire un livre au milieu de la salle. La patronne était un peu triste ce soir-là, Paris se vide avec les vacances et la pluie diluvienne n'a pas non plus aidé pour les clients.
t une marmite au poulet caramélisé et lait de coco (7€ chacun). Tenez-vous bien, c'est un restaurant végétarien. Oui, oui, VEGETARIEN. Mais alors, comment donc que c'est possible ? Hé bien, les mecs, ils vous mettent du tofu ou un truc ressemblant qu'ils sculptent de la même forme que la viande ! Dingue non ? Moi ça m'a fait rire. Parce que j'avais oublié au moment où j'ai enfourné le morceau que ce n'était pas de la viande, tellement ça a la tête - enfin, façon de parler. Bon, après je ne vous cache pas, que le jeu a été de retrouver le nom des viandes, car évidemment ça n'a pas le goût de boeuf, mais le goût de la sauce. Alors, moi du coup, je trouve que ça peut être une bonne blague pour vos amis végétariens - ou pas d'ailleurs. En tous cas, c'est vraiment bon et tout est expliqué dans le menu. Tricatel* bonsoir ! Vous pouvez commander des légumes, du riz et des pâtes pour les moins aventureux...
Parce que de l'autre côté du mur, ma foi, il n'y a pas grand chose... un comptoir avec une vitrine réfrigérée pour acheter coca ou orangina. Mais l'affiche est géniale. Alors on ne leur en veut pas...
critiques, etc. Bon bah, on a été un peu déçu quand même... Déjà, le cadre n'est pas dingue, mais vraiment pas dingue : on a l'impression de dîner dans le petit salon de notre grand-mère sans le côté fioritures et bibelots. Murs beige, appliques blanches, aucun soin n'a été porté à la déco. Sans être une afficionado de design, j'aurais aimé dîner dans un endroit plus chaleureux.
e suit "Entrées 9€". Soit. Mais à chaque ligne des entrées, on a le droit à un gentil +2, +5. OK. Hé ben, à ce moment-là, tu mets le prix de chaque entrée à chaque fois non ? Vu qu'il n'y a pas de menu avec un prix fixe... Psychologiquement, vous vous dites que vous prenez une entrée à +2, alors qu'en fait c'est 11€ et que ça ne vous aurait peut-être pas tant gêné... Donc me voici embarquée avec l'oeuf cocotte à la truffe blanche d'été, pas mal du tout, avec des gros morceaux de truffe blanche. Ma comparse a choisi la soupe de petits pois froide avec truffe blanche, mais c'était un peu décevant, trop liquide, pas assez de goût - diantre, elle a dû ajouter du sel !!! Moi j'avais pressenti que dans ce restaurant où les tripes et magret de canard faisaient la fête de l'ardoise, c'était un mauvais choix. Mais c'est vrai que par cette chaleur.... Ensuite, dans la même veine, elle a pris le filet de daurade avec petits légumes, bien, mais sans plus (15€). Alors que mon croustillant de boudin noir avec purée aux herbe
s était, il faut bien le dire, excellent (ça valait son +5...) : un peu relevé de piment d'espelette, chaud mais pas trop, et vraiment croustillant, j'en ai encore les papilles toutes frétillantes. Cela étant dit... on crevait de chaud, vraiment, et on a tout fini en 1h top chrono. On a eu l'impression que les plats étaient servis beaucoup trop rapidement, et qu'on n'avait pas le temps de savourer, de se reposer. On a pris un verre de Corbières (au verre, ils n'ont que deux rouges et un blanc à proposer), pas mal mais sans plus. La grande phrase du dîner au final. On aurait payé moins cher, on se serait dit pourquoi pas, mais là à 35€ par personne...
