Frenchie ça allait devenir un mirage, un running gag. Pas de chance deux fois de suite, mes résas avaient été annulées. En lot de consolation, j'avais goûté la cuisine du Frenchie bar à vins en face qui était proprement excellente. Ce soir là, j'étais sur les starting blocks... C'est bon, résa confirmée. J'arrive à 21h30 (il y a deux services immuables, l'un à 19h30, ambiance on a pensé aux touristes nordiques, et un autre à 21h30 - mine de rien, c'est un peu contraignant). Assez bruyant, lumière tamisée, agencement mal foutu. Il faut bien le dire. On se retrouve à côté de la porte, un peu coincés avec un mini meuble au-dessus de nous. Il y a une atmosphère que j'ai trouvée étrange du début jusqu'à la fin, du "m'as-tu vu" mixé à "on est trop pote on se connaît tous". Bon, passons. 

Deux formules à 38€ entrée ou dessert/plat et 42€ le grand chelem. Et je dois dire qu'à la lecture du menu, il fait déjà très fort le chef. Il tape là où ça fait mal. Ris de veau navet et gruet de cacao en entrée (sinon maquereau fumé), juste dingue, le ris de veau est d'une tendresse caoutchouteuse croustillante, le navet avec le cacao c'est sublime. On est sonné. Ensuite pour moi des Saint Jacques avec de la poitrine fumée et du chou, tout est comme offert sur l'autel de la joie et du bonheur. On arrive à s'extraire du bruit et on a comme l'impression qu'on est seul au monde. Mon comparse a pris de l'agneau avec légumes, d'une bonté infinie. Comme on ne touchait plus terre, on s'est dit qu'on se ferait achever avec le dessert, un bread and butter pudding au chocolat caramel beurre salé et attention lard fumé !! Oui oui du lard fumé émietté, cisaillé. L'association est détonante, on en veut encore, le gâteau est parfait. On a des étoiles dans les yeux. On avait accompagné le menu d'un Morgon (Beaujolais) à 44€ la bouteille (ça commence à 30€ à peu près), vraiment bien, léger et en même temps intense et fruité. A part que la sommelière - super compétente par ailleurs, c'est elle le Morgon - te versait le vin comme si c'était de l'orangina dans un verre en plastique à une boum de 3ème, tout était très bien.

Si on met des oeillères et qu'on se concentre sur ses mets et ses partenaires de table, la soirée est parfaite et les prix sont justifiés. Dans ces eaux-là, sans aucun doute un des meilleurs restaurants parisiens ! Sinon, gare à vous...

75002 Paris

01 40 39 96 19

Ouvert du lundi au vendredi pour le dîner - réservation au moins un mois à l'avance, mais n'hésitez pas à appeler en cas d'annulation entre 15h et 17h exclusivement