Toujours dans notre tour panoramique de l'Anjou (désolée il manque une vidéo du road trip far west dans les vastes plaines brumeuses mélancoliques - c'était sublime, on se serait cru dans les Hauts de Hurlevent version frenchie), il y a un incontournable, le truc à faire, obligé. Aller manger dans un restaurant troglodytique. Oui madame. Creusé dans la pierre, une petite porte avec plein de panneaux touristiques, le restaurant te tend les bras. On a même fait un dérapage intersidéral sur la route pour s'arrêter et freiner (comme quoi, la réclame ça marche sur des ventres bien remplis à 12h25). C'est même une champignonnière,ils y font pousser les champignons. On entre, on se croirait dans les catacombes, il fait un froid de canard et l'excitation monte, monte. Où sommes-nous ? Il manquerait seulement des flonflons et une musique de guinguette et ce serait nickel.

Mais on vient surtout pour les fouées. Si on fait appel à de vagues souvenirs de latin, c'est bien ce qui vient du feu, du foyer. Et donc oui on peut le dire, la fouée, c'est une sorte de pita, de pain cuit au four. Quand j'ai dit ça au spécialiste angevin, j'ai cru qu'il allait m'étrangler avec le côteau du Layon (chaud les gars - moi Tafna Girl je n'ai bu qu'une gorgée bien tassée). Il y a 4 menus dans les 20€, avec une variante d'assortiments pour les fouées et fromage fondu et dessert (non fondu). Hé bien, moi j'ai drôlement aimé ces fouées, c'est d'une convivialité qui n'a pas son pareil : on y met du beurre salé, des rillettes, des mogettes (autre spécialité majeure, ce sont des haricots blancs), des champignons (mmmm, il y avait même des shi také qui se défendaient extrêmement bien). Pas obligé de mettre tout en même temps hein. On était repu. Et surtout ce qui est fort sympathique c'est cette ambiance complètement décalée de cave (le plafond est à 2 mètres maximum), de groupes et de familles heureux d'être là, de la serveuse super déçue qu'on ne finisse pas les 35 plats et surtout la tarte aux pommes pour finir en beauté.

A recommander de toute urgence si vous allez dans la région, vous ne le regretterez pas !

Évidemment spéciale cacedédi à Mister E. MC Anjou.