J'étais passée devant les vitrines plusieurs fois tel Sherlock Holmes en vadrouille. J'hésitais. Voilà que je retourne déjeuner chez Balt et que c'est toujours aussi  bon, avec un patron gouailleur, et en forme : je vois la carte de visite des Affranchis pardi, je lui demande direct son avis. Déluge de louanges (son ex second y est). Bon, OK, c'est réservé pour 13h30 un jour en semaine (ils ferment le week-end). On arrive, la décoration oscille entre les pochettes de disque rockabilly & affiches vintage, et des tables dressées de manière très classique. La clientèle d'ailleurs ne rigole pas, costards cravate. Mais le plus important...qu'y a-t-il en cuisine ?

Une carte avec une formule déjeuner à 19€ plat et boisson, 26€ avec entrée plat ou plat dessert, et je crois 33€ pour l'ensemble.
A diagonaliser la carte, on décide de prendre une entrée... Je choisis une crème de patate douce avec chantilly de coriandre et petits croutons : c'est très bien, nickel un peu trop, mais très bien. Ma cops s'affaire avec des croustillants de gambas accompagnés d'une petite salade au chou et soupe thaï (faite avec le bouillon des queues de gambas). Le croustillant est pas mal, mais c'est surtout la soupe qui est vraiment goûtue, on se croirait en Bretagne, devant un escadron d'étrilles et de homards. Ensuite j'ai pris du maigre avec purée de légumes relevée au cumin, très bien, rien à dire, en plus c'était beau et coloré dans mon assiette, on se serait cru dans le Sud. J'avais hésité avec le foie de veau purée de ma comparse qui était pour le coup assez dément, surtout pour ceux qui aiment la bonne viande. 

Le service était attentionné, gentil et souriant, on a passé un très bon déjeuner, il pleuvait dehors tandis qu'on était au chaud. J'avais l'impression d'être dans une atmosphère ouatée, insubmersible. C'était très bien, une cuisine solide, parfaitement maîtrisée et belle à voir et à manger, mais qui manque un peu de peps (par rapport au prix). Ça vaut peut-être plus le coup d'y aller le soir au final pour voir si ça swingue un peu plus...