The Flying Muffin in Paris

Tchoutchou au Train Bleu

2012-03-01T09:30:00.052+01:00

Vous connaissez le Train Bleu, cette institution de la Gare de Lyon ? A la fois, comme un reste d'une époque compassée, surannée, très fin de siècle, et repaire de business men en partance pour un deal ou une aventure grivoise. On arrive à 3 filles, hyper bien habillées (comprendre, jeans et grosses valises). Le monsieur de l'accueil me demande quinze fois de suite si on a réservé, je lui réponds dix sept fois de suite que non (hé ouais, je parle plus vite que lui), et que notre copine est déjà à l'intérieur. Très élégamment, il nous propose de voir au bar. En effet, au restaurant, c'est nappe blanche, argenterie et sole meunière à 48€. Mais voyez comment le Français, au lieu de se dire voici des touristes qui vont payer, se dit "ah là là, c'est pas possible ces demoiselles, elles vont prendre un café, faut que je les vire illico presto au bar". Comprendre que la carte du bar est moins onéreuse que celle du restaurant. Au final, l'endroit est beaucoup plus sympathique avec des gros canapés et fauteuils club en cuir bordeaux (pas un vrai bordeaux patiné je tiens à le dire). Deux endroits, deux classes de serveurs. Les serveurs du bar ont été très gentils. Et le chef de salle m'a expliqué que c'était pas sympa que je prenne des photos car ils sont en litige avec leur entreprise de nettoyage qui nettoie très mal leurs grands miroirs, mais qu'en même temps, c'est pas plus mal, cela fera des preuves...

On s'est quand même pris le truc le moins cher de la carte, à savoir un club sandwich bacon grillé salade à 18€. Moi, je dois l'avouer, j'ai trouvé ça kiffant. Le côté allez hop on craque complètement (et puis la salade et le sandwich étaient vraiment bons). Bon on a aussi appris que cela appartenait à un groupe de restauration pour les gares, les aéroports, etc. Ca tue un peu le charme, c'est sûr. Mais bon, c'est de ma faute à toujours chercher la petite bête. Une des comparses a pris l'assiette de tapas à 11€, et elle s'est retrouvée tranquillement avec des mignardises avec foie gras, coquille Saint Jacques et saumon. Expérience drôle, décalée, avant un train. Ca change du croque à moitié décongelé du wagon bar. En fonction de votre état d'esprit, avisez...

Le Train Bleu

Dans la gare de Lyon

1er étage, Place Louis Armand

75012 Paris

Ouvert tous les jours

Allez au bar, on ne le répètera jamais assez...

La douce formule déjeuner du Lucernaire

2012-02-29T09:30:00.049+01:00

Un déjeuner un lundi dans le 6ème. Une copine me propose le Lucernaire, ce haut lieu de théâtre, de cinéma, d'un peu de tout, toujours foisonnant. Je me souviens de verres et d'une salle enfumée pendant les années d'étudiante... Cela doit être pareil aux horaires avinés... Deux salles, une en vitrine et une plus au fond du cinéma. La dame nous demande si on veut être à la lumière du jour ou dans la grotte (véridique). Sur ces entrefaites, on se redirige chez les humains, le serveur nous demandant à son tour d'un oeil circonspect pourquoi on n'est pas resté de l'autre côté...

Il y a plusieurs formules au déjeuner, entre 12 et 16€ avec même une formule étudiante à 8,50€ avec un burger ou un croque... Bon ma carte d'étudiante n'étant plus valide depuis longtemps, je regarde dignement le menu des adultes et choisis une pièce de boucher avec petites pommes de terre sautées sauce moutarde (à l'intérieur du menu, il y a aussi une boisson et un café - et tout seul, le plat est à 12€ donc...). Franchement, c'est pas mal du tout, c'est même mieux que ce que je pensais. La viande impeccable, tendre, coriace, bien saisie sur les côtés. Les pommes de terre grenaille étaient frétillantes. La salade pas folichonne mais qui en a déjà vu une de ce nom (en accompagnement) ?? Sinon la carte hésite entre les traditionnels croques, salades, burgers et églefin, punta del lomo ou encore magret de canard. A noter un demi camembert rôti au cumin dans la carte des fromages... C'est un peu foutraque au final, il n'y a pas tellement de ligne, ils peuvent vous servir un poisson en voie de disparition ou un burger au cantal. Pourquoi pas si c'est réussi ?... Les prix varient entre 8 et 17€, c'est correct. Le lieu vaut surtout le coup si vous êtes dans le coin, et évidemment encore mieux, si vous sortez du théâtre ou du cinéma... (fermeture tardive vers minuit et demi du mardi au dimanche).

Le Lucernaire

53 rue Notre-Dame des champs

75006 Paris

01 42 22 26 50

Lundi de 11h00 à 22h
Mardi au vendredi de 11h à 00h30
Samedi de 15h à 00h30
Dimanche de 15h à 22h00

restaurant@lucernaire.fr

Le samketang de chez Yeban

2012-02-28T09:30:00.023+01:00

J'aime beaucoup le restaurant coréen Yeban, à la déco simple et aux spécialités toujours réussies, j'avais déjà fait un post sur cette découverte. A chaque fois, je me disais qu'il fallait que je réserve le samketang. 48 heures à l'avance. Le samketang tout un poème... Un poulet au riz et au ginseng, mijoté des heures, des jours dans une cocotte, mmmm ! J'avais goûté en Corée l'été, ça se mange habituellement pour se purifier (car on transpire l'été...), ça permet de maintenir une température du corps pas trop élevée. Bon moi je l'ai refait à Paris par 3 degrés. Ça marche aussi... Le monsieur était étonné qu'on commande ce plat, il nous a demandé plein de fois si on connaissait et si on voulait de l'aide, c'était plutôt mignon. La casserole arrive fumante avec un petit bol à côté pour dépioter au fur et à mesure son poulet qui se déguste aux baguettes... tellement tendre et fin. On parsème du sel, du sésame et du poivre et on tourne. Puis, le riz se découvre à l'intérieur. Il y a les racines aussi, le bouillon. C'est pour moi le plat idéal bon et sain. Réservez !

PS : y a plus de jabchae pour les connaisseurs... ce qui est hyper bon aussi chez eux c'est le galbi grillé (pour ceux qui restent perspicaces sur mon samketang !)

Yeban

38 rue Pascal
75013 Paris

01 55 43 84 46

Ouvert de 12h à 15h et de 19h à 23h. Fermé mardi soir, samedi midi et dimanche.

Post d'amour pour le Club Maté

2012-02-27T09:30:00.003+01:00

Pas de photo malheureusement, mais allez regarder sur le site officiel français pour voir la tête de la bouteille... Le Club Maté vous savez ce que c'est ? Une boisson naturelle (comprendre sans produits chimiques) sans alcool, au goût de maté. Du coup y a les pro Red Bull et les pro Maté. Moi j'ai choisi mon camp. Qu'est ce que c'est bon ! Ça se boit comme de l'eau. Et ça tombe bien, car les gens pensent que bien sûr vous buvez une despé, et en fait non, vous êtes lucide avec votre Club Maté. C'est une boisson SUPER énergisante (j'ai testé hein), donc à ne pas boire après 20h si vous ne comptez pas swinguer toute la nuit. C'est pas beau ça ?

La boisson ne court pas les rues mais voici les endroits où vous pouvez en boire (seulement en région parisienne, désolée...)

Le Zero Zero Bar

89 rue Amelot
75011 Paris
Zero Zero

Alimentation Zouaghi

211 rue Robespierre
93170 Bagnolet
Metro Robespierre

Le Stube

31 rue de Richelieu
75001 Paris
tel: 01 42 60 09 85
Metro Pyramide
www.lestube.fr

Le UDO bar

4 rue Neuve Popincourt
75011 paris
www.udobar.com

Le Pop'In

105 rue Amelot
75011 Paris
www.popin.fr

Si vous voulez contacter le fournisseur français, here you go:
Email : clubmate4paris@gmail.com
Téléphone : (+33) 06 62 64 33 78

Berlin : la meszcaleria lupita, undergound à la mexicaine

2012-02-24T09:30:00.002+01:00

Une antre au deuxième ou troisième étage d'un immeuble sur lequel rien ne figure. Une vague mention Lupita sur un interphone, on se dit que c'est là. On monte les escaliers en se retrouvant projetés dans les années 80, ambiance squat berlinois pour de vrai (pas le côté bobo de Prenzlauer Berg de maintenant !). Une petite pièce avec reliques ultra colorées et madonnine au mur comme au plafond, musique hurlante techno. C'est bon ça ! Complètement en dehors de tout ce que l'on connaît. Malheureusement il neige, mais il y a une terrasse assez chouette pour disserter sur le sens de la vie. Ça, vous le faites, après les verres de mezcal avalés... Le mezcal, comment dire ? Ça vous brûle l'oesophage, même effet assuré que tout schnaps hongrois ou vodka surannée. Les coeurs réchauffés, vous pouvez enfin aller sur la terrasse par moins 5... Il y a d'autres breuvages plus tranquilles, type bière et alcools européens (moins de 5€).

Lieu à tester pour votre prochaine descente berlinoise !

Mezcaleria Lupita
Skalitzer Strasse 134
10999 Berlin
Métro Kottbusser Tor, au-dessus du magasin Kaiser's, il y a une sonnette Lupita, sonnez et voyez s'ils vous laissent entrer...

Berlin : Michael Kempf, le chef de chez Facil

2012-02-23T09:30:00.029+01:00

Pendant le festival de Berlin, il y a une section assez chouette qui s'appelle Kulinarishes Kino. Même pour le novice en allemand, on comprend qu'il est question de gastronomie et de cinéma. Moi étonnamment, ça me convient parfaitement ! Chaque soir, un film suivi d'un dîner (59€ le combo, vous êtes "obligé" de prendre le package). Ce soir-là, projection d'Entre les Bras, documentaire de Paul Lacoste sur la transmission du restaurant de Michel Bras (un de nos plus grands 3 étoiles) à son fils Sébastien qui travaille à ses côtés depuis toujours. On en parlera plus longuement plus tard (le film sort en salles le 14 mars en France). En l'honneur de Michel Bras venu avec sa femme Ginette, les organisateurs avaient demandé à Michael Kempf, jeune star allemande étoilée qui officie chez Facil à Berlin, de leur concoter un dîner digne de ce nom.

Dans le restaurant temporaire en face du musée Martin Gropius Bau, qui a les allures du Cabaret Sauvage, des tables sont dressées. Michael Kempf vient saluer avec son équipe, ils sont bien une vingtaine, il y a son pâtissier aussi (sourire). Pour patienter, du cottage cheese au pesto à tartiner sur du pain. Ça commence avec une sardine posée sur une tarte à l'oignon, ledit oignon triplé dans l'assiette avec petits condiments et pomme. L'oignon est bien travaillé, la variation est plutôt intéressante, mais la pomme est un peu trop acide. Ensuite, du boeuf type brisket, à la fois tendre, gélatineux et saisi sur les côtés, avec racines de betterave, maki d'herbes et navets : j'ai bien aimé, c'était plus cohérent, sans aller à droite à gauche, une simplicité avec quelques touches complexes réussies. Enfin, le dessert, hommage à Michel Bras qui a créé dans les années 80 le coulant (hé oui ! le fondant dont s'échappe le fameux coulis quand vous y plantez votre fourchette, c'est pas Picard l'inventeur), une sorte de parfait aux fruits rouges et chocolat, délicieux...

Après, je pense que ce n'est pas la meilleure manière pour goûter sa cuisine (ils ont dû préparer 200 couverts...), que j'ai trouvée bien, inspirée, parfois trop, mais avec des ingéniosités qui me donnent envie d'aller dans son vrai restaurant... Chez Facil donc, les prix varient en fonction du déjeuner (dans les 30€) et dîner (davantage dans les 100€). A vous de voir... car cela peut être une atmosphère un peu compassée des hôtels de luxe...

Facil

Potsdamer Strasse 3

Accès par le Mandala Hôtel

10785 Berlin

+49 30 590 05 1234

welcome@facil.de

Ouvert tous les jours sauf le week-end

Berlin : Ankerklause, le brunch au bord de l'eau

2012-02-22T09:30:00.005+01:00

Ce qui est bien à Berlin, c'est qu'on peut bruncher un vendredi. Ça va manquer d'originalité, mais le rendez-vous est encore pris à Kreuzberg, au niveau de la station de métro Kottbusser Tor, de ses échoppes de kebabs, et de la Spree. En février, il fait un poil trop froid pour aller sur la rive, mais spot idéal pour apéro printanier... On est comme dans un bateau, avec ancre marine, filets de pêche, et hublots. C'est à la fois kitsch et bon enfant. La dame blonde qui vient nous prendre la commande n'est pas des plus aimables, on a l'impression de voir l'ange bleu débarquer sans le côté Marlene Dietrich... Du coup, elle me fait peur et je me presse un peu pour choisir. Mais il y a le choix ! Une carte complète de frühstück et d'assiettes bien fournies. Pas de formules brunch fatigantes à la française, moi j'aime : on est dans le nature bio simple à l'allemande. J'ai pris des oeufs au plat avec toasts, bacon et petite salade (5€) avec un thé earl grey (1,5€). Mes voisins ont pris des assiettes au fromage, guacamole et salade (pas mal du tout), des petit déjeuners à la française avec croissants et pain (c'est les allemands ça), et sinon des "crépinettes" aux légumes et fromage, comme un burrito végétarien, celui-là m'a bien titillé...

Alors oui on y va, mais pour le cadre, pour déjeuner sur le pouce simplement, ou pour prendre une bière de fin d'après-midi. Cette atmosphère marine détend incroyablement...

Ankerklause
Kottbusser Damm 104
10967 Berlin
+49 30/6935649
Ouvert tous les jours de 10h à tard (pas de précisions...), le lundi à partir de 16h

Berlin : der Goldener Hahn, l'appel du coq italien

2012-02-21T09:30:00.003+01:00

Rendez-vous à Kreuzberg (encore et toujours) dans un italien pour le dîner, ça s'appelle le coq doré. Je trouve que le nom est assez drôle (pour un italien). On est à la fois dans une auberge avec nappes à carreaux rouge et blanc et bougies sur la table, et grands tableaux en plexiglas au mur avec un homme presque nu et la légende devenue célèbre "Bunga Bunga". OK, l'ambiance est donnée, un mix de branché et de casa mia. Les serveurs sont très sympas et surtout le cuistot derrière le comptoir (on était à côté des cuisines) qui nous aide à choisir sur la carte présentée sous la forme d'une immense ardoise...

On sort donc des sentiers battus et pour commencer, on choisit des tripes à la florentine (je n'en avais jamais goûté), des baby octopus à la polenta et du vitello tonnato (mon péché mignon officiel italien). C'est délicieux, le vitello nickel, le poulpe et la polenta se marient parfaitement dans une sauce au ragu. Le clou ce sont les tripes, c'est à la fois spongieux et tendre, une texture agréable, molletonnée. On se bat pour finir... (les entrées sont dans les 7€). Ensuite, je choisis des linguine (faites main, je répète, faites main) au radis et au beurre de truffes. Mmmmmm. Les linguine sont fantastiques dans leur aspérité, et le radis-truffes est à la fois amer et puissant. Simplicité et saveur inouïe. J'adore. Une des comparses qui ne s'est pas laissée aller à l'appel de la truffe a choisi les tagliatelle au ragu, dit simplement c'est une bolognaise, et bien c'était fou... (10€ les pâtes). Le vin, un Valpolicella si ma mémoire ne me joue pas des tours, était bien, robuste, avec une certaine étoffe. On a pris des tiramisu pour donner une petite touche sucrée : le tiramisu c'est un peu l'étalon du restaurant italien... un peu comme si un italien commandait une tarte tatin dans une brasserie parisienne... Epreuve réussie ! mascarpone à souhait, biscuit pas trop mou, le tout qu'on engouffre à coups de fourchettes...

On en a eu pour 30€ par personne (comptez 4 bouteilles quand même... des comparses nous ont rejoint au cours du festin), sinon vous en avez pour 15-20€ max avec du vin. Un des meilleurs italiens que j'ai faits à Berlin, cuisine italienne rustique élaborée et raffinée, ambiance chaleureuse ça crie de partout, et surtout, cuistot très drôle. Allez-y ! C'est pour tous les goûts, petite table à la Aristochats ou tablée ronde pour buveurs, tout le monde sera servi...

Der Goldener Hahn
Pücklerstraße 20
14195 Berlin

+49 30/6188098

Ouvert tous les soirs (fermé le midi)

Berlin : la pizza géante de la trattoria Venezia

2012-02-20T09:30:00.032+01:00

On me parle d'une pizza géante dans le quartier de Kreuzberg à Berlin, on me dit qu'à 8 ils n'ont pas fini deux pizzas. Dans la mesure où ma source n'est pas marseillaise, je suis intriguée, je veux voir la pizza géante ! On arrive à 4 (il faut prévoir les quantités quand même) à la Trattoria Venezia, ambiance cantine avec bancs et grandes tables, décibels assortis, dans une convivialité et une chaleur berlino-napolitaine. Alors qu'on commande le vin de la maison (sous les bons conseils du serveur italien je précise, on est chez des vrais de vrais : 1 litre égale 7€...), on voit passer les créatures au-dessus de nos têtes. Y a pas de doute, ce sont des pizzas géantes ! On prend notre courage à demain et on choisit deux assortiments car on peut partager la pizza, faire "half half" : ce sera gorgonzola épinards d'un côté et buffala de l'autre. En revanche, vous ne pouvez pas faire de quarts, faut pas pousser mémère dans les orties. Mais sincèrement à 4, si vous avez un peu faim, vous pouvez commander 2 pizzas...

Elle est arrivée à notre table, elle en débordait (cf. photo), on l'a accueillie tel le messie... Pas de couverts, juste du sopalin et une roulette à couper la pizza. Alors qu'à la vue on se disait que c'était fun mais que cela n'avait pas l'air dingue, on s'est bien trompé... Une pâte fine extraordinaire, une buffala du tonnerre, fraîche, crémeuse, et le gorgonzola épinards fondait dans la bouche. Il y avait des dizaines d'assortiments à tester je vous rassure. Normalement, à ce moment-là, vous voulez une 2ème pizza. Mais vous pensez à sa taille et à celle de votre estomac... Niveau ambiance et degré pittoresque, je vous recommande vraiment d'y aller, c'est vraiment chouette, vous êtes tranquilles, vous pouvez y rester des heures si vous y allez en bandes (pour un date, connaître un peu le(la) bien aimé(e) avant...) et surtout quand ça vous revient à 7€ par personne, vous vous demandez si vous n'avez pas abusé de funghi sur la pizza. Non, c'est juste Berlin...

Spéciale cacedédi à Nathalie pour la trouvaille de la ville !

Trattoria Venezia

Liegnitzer Straße 28

10999 Berlin

+49 30/69814605
ça doit être ouvert tous les jours, mais à vérifier, sûrement fermé le lundi

Berlin : Essenza et des pâtes al dente

2012-02-17T09:30:00.005+01:00

A Berlin, il y a la Potsdamer Platz, qui équivaut un peu au quartier Rivoli en plus berlinois avec stand de currywurst et bouts de mur. Et il y a un restaurant italien qui fait l'angle Essenza dont tout le monde raffole. J'en avais gardé un bon souvenir mais sans plus : l'atmsophère un peu guindée, un peu business affairs, ne m'avait pas laissé un souvenir impérissable. J'avais tort. Vraiment. J'y suis retournée, et si l'atmosphère est toujours aussi paresseuse, les plats sont divinement bons.

J'ai commandé des linguine à la truffe (18euros), elles étaient servies dans une sorte de bol en parmesan (véridique), coulant dudit bol pour s'épanouir dans l'assiette. Le monsieur m'a d'ailleurs rapé de la truffe au-dessus. Mes narines étaient déjà sens dessus dessous... Les pâtes faites main, ça ne s'invente pas, ça ne triche pas, elles sont cuites al dente, mais vraiment al dente, le côté craquant juste parfait, la sauce est délicieuse. Je m'enivre de truffes... Mon voisin a commandé des linguine avec un demi homard (breton a-t-il précisé tout content) avec asperges et au vu de l'assiette vide à la fin du repas, ça laisse supposer qu'il était aussi ravi. Côté vin, les prix partent en flèche, on a quand même trouvé un Valpolicella dans les 25-30euros qui était d'ailleurs très bien, assez puissant. Pour finir sur une touche sucrée, je me suis laissée inhabituellement tentée par un dessert, une mousse de mascarpone avec fraises et vinaigre balsamique... Un délice... Le tiramisu avait l'air de tirer son épingle du jeu ainsi que la torta à la ricotta (les desserts sont dans les 9euros).

Un italien vraiment bien, la réservation pour le dîner semble monnaie courante. On y va donc pour se régaler de pâtes, mais pas pour l'ambiance. Je vous aurais prévenu !

Essenza

Potsdamer Platz 1
10785 Berlin
+49 30 / 25 79 68 56
info@ristorante-essenza.de

Sun, un japonais inattendu

2012-02-16T09:30:00.009+01:00

Moi j'aime bien manger des sushi dans des vrais sushi place. Ce qui est souvent cher et peu aisé en termes de lieux. Souvent dans le 15ème, le 6ème, ce genre de typologie d'arrondissement. Quand je vois les menus placardés avec les yakitori, souvent je fuis en courant. Et puis il y a le Sun. Le Sun, vous n'y rentrerez pas de vous-même si on ne vous l'a pas recommandé. Un mélange planant entre le lounge de fausses boîte des Champs Elysées et des tables en plastique formica ambiance cantine chinoise. Hé ouais ! C'est la famille Sun en force qui a environ quatre restaurants sur Paris, qui s'appellent tous le Sun, ce qui peut, certainement, revêtir le nom de chaîne. Je vous vois arriver avec votre snobisme... mais c'est là où la force Yoda arrive.

Une carte avec beaucoup de menus déjeuner "je prends un SP5 et un M7", traduction de sushi, sashimi ou autre california roll. Les sushis sont par 2 (il y en a unagi, à l'anguille), les maki par 6 (aux oeufs de lompe ça dépote). Les menus sont dans les 10-16euros, en fonction de la grosseur de la commande (souvent un mix de sushi, brochettes). La première fois dans la panique j'avais fait ça. Hé bien, ma foi, c'était diablement bon ! Surtout que je ne m'attendais à rien... et le poisson était fondant, parfait. Ma comparse qui m'avait conseillé le resto avait pris un saumon mi cuit "je ne prends que ça, tout le temps, tous les jours". Du coup, j'y retourne un soir où je dois trouver un japonais à Châtelet, ce qui est fantastique quand même. Et je prends le thon mi cuit (plus de saumon ce soir là), c'est comme du thon cru dans de la chapelure de tempura. Bigre ! Un peu lourd, parce que très copieux, mais super bon. Et j'avais pris un temaki à l'anguille...

On est bien resté 3 heures et demi alors qu'autour de nous les tables se vidaient, les serveurs lavaient frénétiquement le comptoir comme signe annonciateur de la fermeture prochaine. On était bien, moi je pense que j'ai un peu de temps devant moi pour tester toute la carte. Les makis surtout. Y en a pour tous les goûts et pour une fois, c'est une bonne chose !

Sun Café

14 Boulevard de Sébastopol

75004 Paris

01 48 04 89 88
Sûrement ouvert tous les jours (à vérifier pour le dimanche)

Le rendez-vous, un bon couscous et au lit !

2012-02-15T09:30:00.031+01:00

Un dimanche midi, déjeuner au Rendez-Vous, un restaurant de couscous et spécialités tunisiennes en tout genre, de l'huile de l'huile de l'huile. Moi j'adore ça (faut que j'arrête et me mette à la vapeur un de ces quatre). A l'exception du courant d'air bien froid dans le restaurant que l'on a combattu à coups de thés à la menthe et des apparitions revigorantes du patron qui nous assurait que le couscous allait nous tenir chaud, on s'est jeté comme des lionceaux sur la kemia, l'assortiment d'entrées : pommes de terre à l'harissa, fenouil, carottes au cumin, bricks au thon et la pomme de terre (tuerie, bien chaudes avec un poil de citron), chou rouge, et des milliards d'autres choses. Un être humain normalement constitué devrait s'arrêter à ce stade. Mais l'appel du couscous se fait plus fort parfois. Moi j'ai pris un couscous merguez, on a eu des couscous boulettes, des couscous au poulet. Un téméraire a même choisi de la pkaila, qui est un plat vert kaki noir fait à base d'épinards, de haricots, avec semoule et viande. Moi j'adore, le goût est indescriptible, mais ça attaque... pour le moins qu'on puisse dire. Franchement, c'était délicieux, j'ai goûté et picoré dans l'assiette de tout le monde et ça dépote niveau légumes, bouillon, osbane (la saucisse aux herbes). Les plats sont un peu chers, dans les 25euros, mais ça les vaut surtout que la kemia est comme "comprise" dans le prix du couscous. Pour digérer, on a commandé des fruits, servis dans un immense plateau ambiance la croisière s'amuse : la mangue et le melon d'eau excellents... Moi j'y retourne quand vous voulez !

Veuillez excuser cette faute professionnelle inouïe, mais je n'ai pas de photos... prise dans la spirale du couscous... mais allez tester de vous même...

Le Rendez-Vous
14 Avenue Wagram
75008 Paris
01 42 27 23 57

Lao Thaï, un thaïlandais sympathique

2012-02-14T09:30:00.014+01:00

Un samedi soir, dans le 13ème. Où dîner sans réservation et dans un endroit sympathique ? en évitant des nems fourrés au carton... Un leader s'impose dans le groupe et propose un vrai thaïlandais avec des Thaïlandais qui y mangent (le gage ultime) vers Tolbiac. ça s'appelle Lao Thaï, ça ne paie pas de mine, avec ses tableaux vintages, ses fleurs en plastique et ses menus plastifiés avec la photo du canard laqué. Mais on est bien content quand même. Le serveur nous fait des blagues (c'est rare le sens de l'humour).

La carte est immense... soupir. Moi je n'aime pas quand j'ai trop de choix, parce que je voudrais à la fois prendre des cuisses de grenouille et un tout simple poulet curry. Je voudrais pouvoir tout goûter et surtout en plein dans le mille, dans la spécialité à ne pas rater... Allez on se lance. Les nems sont hyper bons, tout chauds, poêlés, sans être gras, bien enroulés dans une feuille de salade et de la menthe. Une salade de seiche avec citronnelle, oignons, ail, un festival d'épices en bouche, pas trop pimentés. Des gambas aussi... Ensuite on a choisi du canard laqué sauce lait de coco, et ça, c'était bueno, la viande bien parfumée, goûtue, le lait de coco fluide avec la touche d'épices habituelle. Le pad thaï se défendait très très bien, tout en finesse. Et l'agneau à l'ail était un peu le clou du spectacle de manière surprenante : on l'avait pris un peu comme ça, pour faire l'appoint, et finalement, on s'en est pourléché les babines. Comme quoi, toujours restez open... On a fait n'importe quoi et on a commandé un autre canard laqué en sauce coco. Une des comparses a émis des réserves, comme quoi ça faisait beaucoup de salé tout ça. Elle a donc pris un petit dessert, on l'a évidemment aiguillé vers le truc le plus bizarre, sinon une mangue n'aurait pas été très drôle, surtout que le même serveur nous a dit que ce n'était pas du tout la saison des mangues. Son dessert ressemblait à des larves dans une soupe. Et franchement c'était vraiment bon, assez détonant le mélange cacahuètes / lait / gluant des larves. Well done comme on dit.

On en a eu pour 25euros par personne (les entrées sont dans les 5euros, les plats entre 7 et 12euros), avec plein de bières... ça vaut vraiment le coup, et surtout c'est de la vraie bonne nourriture thaïlandaise ! Et nickel pour un soir sans cohue...

Spéciale cacedédi à Erwan pour la bonne trouvaille.

Lao Thaï

128 Rue Tolbiac

75013 Paris

01 44 24 28 10

Le volant basque, haut les coeurs !

2012-02-10T09:30:00.018+01:00

Désolée la compagnie, je n'ai pas fait mes devoirs cette semaine, promis le rythme reprend avec votre traditionnel post par jour....

Et pour me faire pardonner, une super adresse que je voulais essayer depuis des lustres, chaudement recommandée par Alex, ma source canadienne préférée (comme quoi, les parisiens ne sont pas forcément les plus au courant), un restaurant avec de la vraie viande de dingue. Et surtout, surtout, des coeurs de canard !! Je suis arrivée, j'ai dit que je voulais des coeurs de canard. Mes comparses ont commandé deci delà des oeufs cocotte, du foie gras et une planche de charcuterie (entrée à 10euros). Tout était d'un honheur inouï. Mais les coeurs de canard dépassaient l'ensemble largement (on en a recommandé une autre assiette pour tout vous dire), ils sont servis tout chaud, bien rissolés, avec de fines tranches de magret. ça se mange sans fin... Les autres ont enchaîné avec un foie de veau (j'adore, il était cuit au poil), une pièce de boucher bien comme il faut (avec moulot oignons et sauce), et l'assiette de tripes avec ris de veau et rognon... (tous les plats sont entre 17 et 30euros). Comme j'étais partie dans une ambiance carnivoire, j'ai pris avec ledit Alex une côte de boeuf (57euros pour deux - vous devez la commander à 2). OK. Tout est dit. Une assiette arrive. Alors que je viens de m'enfourner 6 coeurs de canard, je fais une moue genre "c'est tout ?". Une autre assiette arrive en fait... Il devait bien y avoir 1 kg de côte de boeuf à nous deux, avec os à moelle, allo j'ai bien dit os à moelle dément, graisseux juste comme il faut avec du gros sel, et la viande.... la viande ! saignante, rissolée sur les bords, d'une tendresse infinie. J'ai tout fini. Tout. J'aurais pas dû. Mais c'était tellement bon... C'était accompagné de polenta (délicieuse, j'ai fini le bol), de riz plus classique et d'une purée montée au beurre digne de Robuchon (elle est fantastique la purée de Robuchon). On avait arrosé le tout d'une bouteille de rouge basque, mais évidemment je ne sais plus ce que c'était vu qu'à la fin de la soirée, on en avait écumé 4... On était 6, on a tout partagé en 6 et on a payé 50euros chacun. Franchement ça les vaut très largement, vu le gueuleton magistral qu'on s'est tapé. Après vous pouvez y aller plus mollo sur les plats, la picole, vous voyez quoi.

Ambiance chaleureuse, bruyante, coude à coude, serveurs au top, rugbymen en goguette et gourmets dévergondés, enfin une adresse de bons vivants !

Réservez absolument !

Le volant basque
13 rue Béatrix Dussane
75015 Paris
01 45 75 27 67
Ouvert du mardi au dimanche
Mieux vaut réserver, surtout si vous arrivez avec une tablée de rugbymen

On en a plein la Vue !

2012-02-03T09:30:00.013+01:00

Quand j'étais petite, j'habitais Porte Maillot. Pour prendre le métro à la ligne 1, on allait dans l'hôtel Concorde Lafayette, la station se situait dans les sous-sols. Chelou me direz-vous, je vous répondrai oui, surtout que c'est à la base un hôtel business pour conférences sur les taux dérivés ou les nouvelles prothèses dentaires et qu'ils ont réussi à y faire venir des boutiques "chic" (à l'époque j'avais l'impression qu'elles étaient chic en tous cas), un peu cher pour femmes fardées ou businessman qui s'ennuie. Bon, mais moi j'allais prendre le métro. Voilà qu'on me dit que le bar du 34ème étage (je ne savais même pas qu'il y avait un bar au 34ème étage) s'est fait un lifting : envolé l'endroit pour maris et femmes volages qui se retrouvaient pour des 5 à 7 avant de descendre plus bas pour prendre une chambre (véridique), place à un bar panoramique avec une vue de ouf et cocktails à gogo ! ça s'appelle donc la Vue et c'est bien trouvé (cf. la photo). J'y suis allée le soir de l'opening night et il y avait un concert des Black Minou, à savoir les frères Poupaud en mode rock'n'roll énervé (et ce n'est un secret pour personne que je vouais, adolescente, un culte à Melvil Poupaud) et Beigbeder est venu faire le DJ. Que de la hype quoi. Et l'idée c'est d'avoir des concerts, des DJs en permanence, genre on est au Silencio.

Justement, ce qui est finalement intéressant, c'est la volonté de faire un lieu hype, trendy, à Porte Maillot. On a le 16ème et les Champs pas loin d'accord, mais là c'est Porte Maillot. Du coup, je salue grandement le défi, et je pense aux ados de 17 ans qui pourront désormais faire genre qu'elles sortent dans le 17ème et que c'est cool. L'ambiance n'est pas loin d'un roof top bar new yorkais (sauf qu'on n'est pas sur un roof, mais à l'intérieur), à travers l'immense baie vitrée, on a une vue prodigieuse de la Tour Eiffel, de l'Arc de Triomphe, jusqu'à la Grande Roue sur la place de la Concorde. Et j'aime beaucoup aussi la vue sur les débuts d'autoroutes, d'échangeurs, c'est poétique, ces lumières grisées. C'est beau Paris quand même !! Alors oui, vous pouvez aller au Sacré Coeur, à Beaubourg ou sur la Tour Montparnasse, mais vous n'aurez pas de cocktails à siroter (big up au mojito qui se boit comme du petit lait).

La Vue

34ème étage de l'Hôtel Concorde Lafayette

3 place du Général Koenig

75017 Paris

Ouvert tous les jours de 17h à 1h30 (jusqu'à 2h30 du jeudi au samedi)

Les Affranchis, une adresse à dévergonder ?

2012-02-02T09:30:00.021+01:00

J'étais passée devant les vitrines plusieurs fois tel Sherlock Holmes en vadrouille. J'hésitais. Voilà que je retourne déjeuner chez Balt et que c'est toujours aussi bon, avec un patron gouailleur, et en forme : je vois la carte de visite des Affranchis pardi, je lui demande direct son avis. Déluge de louanges (son ex second y est). Bon, OK, c'est réservé pour 13h30 un jour en semaine (ils ferment le week-end). On arrive, la décoration oscille entre les pochettes de disque rockabilly & affiches vintage, et des tables dressées de manière très classique. La clientèle d'ailleurs ne rigole pas, costards cravate. Mais le plus important...qu'y a-t-il en cuisine ?

Une carte avec une formule déjeuner à 19€ plat et boisson, 26€ avec entrée plat ou plat dessert, et je crois 33€ pour l'ensemble.
A diagonaliser la carte, on décide de prendre une entrée... Je choisis une crème de patate douce avec chantilly de coriandre et petits croutons : c'est très bien, nickel un peu trop, mais très bien. Ma cops s'affaire avec des croustillants de gambas accompagnés d'une petite salade au chou et soupe thaï (faite avec le bouillon des queues de gambas). Le croustillant est pas mal, mais c'est surtout la soupe qui est vraiment goûtue, on se croirait en Bretagne, devant un escadron d'étrilles et de homards. Ensuite j'ai pris du maigre avec purée de légumes relevée au cumin, très bien, rien à dire, en plus c'était beau et coloré dans mon assiette, on se serait cru dans le Sud. J'avais hésité avec le foie de veau purée de ma comparse qui était pour le coup assez dément, surtout pour ceux qui aiment la bonne viande.

Le service était attentionné, gentil et souriant, on a passé un très bon déjeuner, il pleuvait dehors tandis qu'on était au chaud. J'avais l'impression d'être dans une atmosphère ouatée, insubmersible. C'était très bien, une cuisine solide, parfaitement maîtrisée et belle à voir et à manger, mais qui manque un peu de peps (par rapport au prix). Ça vaut peut-être plus le coup d'y aller le soir au final pour voir si ça swingue un peu plus...

Les Affranchis
5 Rue Henri Monnier
75009 Paris
01 45 26 26 30Ouvert tous les jours sauf dimanche et lundi.

Aux deux amis, le pouvoir du comptoir

2012-02-01T09:30:00.007+01:00

Les deux amis, c'est un peu comme le bar PMU qui résiste SAUF qu'il y a des trucs bons à manger et à boire (info cruciale). Mais il est important de souligner qu'on nous l'a pas refait avec murs rouge et or ou menu imposé. Le seul aspect parisien qui s'accroche vaille que vaille c'est la résa. Impossible d'y aller sinon. SAUF que, sauf que, le mec au téléphone nous dit "arrivez vers 19h, 19h30". On est docile, on se pointe à 19h30.

C'est blindé, mais il y a deux hauts tabourets qui nous attendent au bar. Carrelage en faïence, machine à couper le jamon sur le comptoir, et surtout une vue complète sur la tortilla sous cloche et les croquettes à la pomme de terre de la mère espagnole de l'un des "amis". Une tuerie. Car ce qui est vraiment chouette dans ce lieu, ce sont les gens. Au départ, on peut les trouver un peu hautains, et en fait, quand ils voient que vous vous délectez de votre verre de Gamay et vous enfournez gaiement les croquettes de la mamma, vous avez passé le test. Pas de carte, toutes les tapas sont marquées sur la vitre à côté du comptoir au feutre blanc. On s'est laissé guider par notre ami qui nous a conseillé la morue au butternut (dingo), la terrine norvégienne (on imaginait du saumon, des harengs : raté... foie de volaille, pommes et câpres avec cornichons à côté - on est sur un nuage !), les sardines grillées (itou, le croquage avec les dents est tellement réjouissant) et encore le jambon grillé avec houmous et pleurottes (une association détonante, le meilleur). Les tapas sont entre 3,5€ et 12€ (le prix varie en fonction des produits et aussi quand le tapas devient limite un plat). On s'est dit qu'après notre verre (4,5€), autant prendre un pot (15€). On l'a fini aussi. Le temps est passé vite, très vite. On est parti à 23h30, et il y avait encore des gens, du bruit joyeux, une bonne ambiance, des verres qui s'entrechoquent, des fourchettes qui raclent (le houmous entre autres), des rires, des apostrophes. Tout le monde a un verre à la main, les joues rouges, c'est le bar à tapas qu'on aime bien.

Aux deux amis

45 Rue Oberkampf

75011 Paris

01 58 30 38 13
Ouvert du mardi au samedi (pensez à réserver si vous voulez arriver à 6 à 21h...)

Les Parigots, un bistrot qui sort des sentiers battus

2012-01-31T09:30:00.044+01:00

Un déjeuner dans un bistrot près de la place de la République, je ne m'attendais pas à quelque chose de dingue, mais une bonne bavette gratin dauphinois aurait fait mon bonheur. Hé bien non figurez-vous. Déjà, une déco plus recherchée, plus sympathique, avec une bibliothèque au fond, des casseroles qui pendent du plafond, des bouteilles et plein de bonnes choses en conserve aux murs. On se croirait dans une maison de campagne, un peu arrangée façon Paris (bah oui ça s'appelle Les Parigots quand même). On regarde la carte, des prix un peu élevés pour les plats qui sûrement sont très bons (cf suite), des salades. Et puis voilà le serveur qui me parle du plat du jour, que tout le monde prend, parce que c'est le meilleur. Drôle. Je l'écoute. Une saucisse d'Auvergne dans du jus de viande avec lentilles. Et surtout c'est 10,50€. C'est bon pour moi. Ma comparse commande une salade caesar (11,50€) et quand elle arrive, c'est gargantuesque, bien présenté, un air de fraîcheur, de croquant : on peut donc vraiment avoir envie d'une salade en plein mois de janvier. Ma saucisse arrive : les lentilles sont surmontées de petites violettes. C'est tout un poème dis donc ! On s'attendait à la grosse artillerie et en réalité, c'est d'une finesse incroyable. La saucisse nickel, les lentilles bien assaisonnées. De manière très élégante, je sauce et resauce mon assiette. Le serveur se moque gentiment de moi en me disant que j'ai sûrement été très déçue par mon choix... Du coup il en profite pour nous orienter vers le riz au lait servi avec une sauce au caramel (6€). Moi je n'ai plus trop faim, mais je donne quelques coups de cuillère au dessert de ma copine : c'est un régal, à la fois consistant et léger, le caramel est pur, savoureux.

En gros, un super spot pour le déjeuner, à un prix remarquable (si vous prenez le plat du jour seulement, mais croyez-moi c'est largement suffisant) pour sa qualité. Allez-y (mais pas trop, j'aimerais bien qu'il y ait toujours de la place...). Sûrement très sympa aussi pour aller prendre un verre à l'heure de l'apéro.

Les Parigots

5 rue du Château d'Eau

75010 Paris

01 42 00 22 26

Lancement du brunch le premier week-end de février, donc probablement ouvert tous les jours ! (j'y suis allée un lundi)

Septime, le vrai grand restaurant

2012-01-30T09:30:00.039+01:00

Septime, j'avais très envie d'y aller, surtout parce que j'adore Louis de Funès et qu'un restaurant qui fait une allusion au Grand Restaurant c'est top. J'avais réservé bien deux mois à l'avance, mais désormais ils ont intégré un logiciel de réservation sur leur site web, ce que je salue, et qui est donc super pratique pour éviter d'appuyer sur la touche "redial" de son téléphone. On arrive, une très grande salle, épurée, les murs sortie de chantier, un escalier en colimaçon. Les serveurs affairés tels de petites abeilles qui vont de droite à gauche voir les clients : ils sont très gentils, attentionnés, ils expliquent tout bien. En effet, pas de carte, pas de menu imposé. On vous donne une liste d'aliments susceptibles d'être cuisinés par le chef (Bertrand Grébaut, ex Alain Passard) et à vous de jouer le jeu ou de dire que vous ne pouvez pas sentir le pigeonneau. On a dit banco. Ce qui est chouette, c'est que les gens d'à côté n'ont pas la même chose que vous. Donc le mystère est gardé jusqu'à ce que l'assiette arrive prodigieusement devant vous.

Pour commencer, un tartare de veau à l'huître avec une émulsion de pomme de terre. Il faut le goûter pour se rendre à quel point ce choc des textures est réussi, voire magique. Et en plus c'est beau. Ensuite, du maquereau avec oeufs de lompe, légumes verts (jeunes oignons et poireaux) le tout relevé d'une sauce au chou rouge. Ça en jette, l'alliance de la chair amphibie avec l'acidulé canaille du chou... On passe aux plats. Des coquilles Saint Jacques saisies sur le vif accompagnées d'herbes plus dingues les unes que les autres (évidemment je suis incapable de me souvenir de tous ces noms d'herbier). Enfin, un boeuf Black Angus, servi avec une sauce à... l'anchois !! Oui, oui l'association est inattendue mais tellement bonne ! Et le boeuf, OMG ! Le serveur nous avait juste dit "c'est du boeuf", mais en finissant, on a redemandé d'où venait ce boeuf divin, gras et svelte, d'un parfum envoûtant. Bon, bah voilà, du Black Angus. Faut pas chercher plus loin (je vous ai mis en plus la page du fournisseur, oui je suis tarée, j'ai demandé : regardez moi la majesté de la bête). On était aux anges à ce moment là. Oublie de dire que le sommelier nous avait finement aiguillés vers un Fleurie année 2010, très bien, léger mais complexe au niveau des arômes (30€ la bouteille) - vu que vous ne savez pas ce que vous allez déguster, mieux vaut s'en remettre au sommelier (comme toujours d'ailleurs). Le dessert j'ai un trou de mémoire, mais une glace, des fruits, quelque chose de très bien aussi. L'ensemble est à 55€ et sincèrement, ça les vaut bien (le midi le menu est à 26€, moi ça me dit carrément).

Voilà, j'ai beaucoup aimé, que ce soit les mets recherchés tout en étant simples et percutants, le service agréable, aux petits soins (il y a une interaction et ça fait du bien, on vient pas juste manger), une atmosphère plutôt chaleureuse, qui évite le côté super bobo. Et la résa sur internet c'est pas magique ça ?... GO GO GO !

Septime

80 rue de Charonne

75011 Paris

01 43 67 38 29
Ouvert du lundi soir au vendredi.

La Boucherie Bajon, et mon coeur balance !

2012-01-27T09:30:00.044+01:00

Un lundi après-midi, je devais trouver une côte de boeuf pour le soir même. Rien de très grave ou compliqué, me direz-vous. C'est bien ce que je croyais aussi. Mais voilà que je commence à blêmir quand je me rends compte que mon cher Hugo Desnoyer est fermé. Bah oui on est lundi. Je garde mon sang froid. Qui vais-je appeler ? J'en viens même à téléphoner à la boucherie d'Yves Marie Le Bourdonnec à Asnières (en priant intérieurement pour qu'ils soient fermés et que je ne doive pas me taper 2 heures de transport - même si festin assuré), ils me répondent, ils n'ouvriront que mardi matin. Zut zut zut comme dirait ma mère. J'appelle ma mère du coup. Elle me dit de taper "boucherie ouverte le lundi" dans Google. Genre. Je n'y avais pas pensé "MERCI MAMAN". Je me fight avec ma mère au téléphone. Mon père se marre. Bon. M----. J'ai un double appel sur mon téléphone. Je le prends. "Bonjour, c'est la boucherie Bajon, vous avez essayé de me joindre ?". Normalement, à cet instant, vous entendez les cloches de l'angelus sonner, la Mer Rouge s'ouvre devant vous, y a du caviar au franprix. "Oui, oui je vous ai appelé, vous êtes ouvert ?". Et lui de répondre "Ah non on est lundi". Là, je sors mon plus beau discours de drama queen (surtout que pour rien ne vous cacher, la boucherie Bajon c'est quand même une référence). Et là, on est avec Saint Pierre aux Portes du Paradis pour ceux qui suivent "de quoi avez vous besoin ? ...une côte de boeuf, je vous en mets une de côté, vous venez la chercher, je dois travailler toute l'après-midi à la boutique". Je vous passe la gentillesse extraordinaire de Monsieur Bajon à m'expliquer le chemin, à me dire qu'il m'en garde une magnifique d'1,5 kilo (normal pour deux personnes). Je vais pleurer. Je préfère prendre direct le métro. Paf, j'arrive. Cet homme c'est quelque chose. Il m'avait même mis des rubans pour faire joli. La côte de boeuf était sublime, je me suis même dit que c'était la meilleure que j'aie jamais mangé de ma vie. A la fois tendre, charnue, de la poigne, quelque chose de grand (j'avais fait comme il a dit, 3 minutes de chaque côté à l'huile d'olive, puis 20 minutes au four ; détail qui a son importance : ne jamais remettre votre viandre au frigidaire si vous la mangez le soir même). Et surtout, le point le plus important, c'est de voir à quel point ce boucher est passionné : déjà qu'il m'ait ouvert un lundi, c'est à applaudir, et de deux, quand il parle d'une côte de boeuf, on est transporté. Ce n'est pas donné à tout le monde. BIG UP.

Voilà, ceci est un post d'amour à Monsieur Bajon qui est désormais mon boucher. LOVE.

PS : désolée pour la photo floue, c'est l'émotion.

Boucherie Bajon

29 rue de l'Abbé Grégoire

75006 Paris

01 42 22 58 41

Ouvert du mardi au samedi de 8h-13h et de 15h30 à 19h30, le jeudi de 8h à 13h, le dimanche de 8h à 12h30

Pères et filles, la filiation en prend un coup

2012-01-25T09:30:00.058+01:00

Je gardais plutôt un bon souvenir de ce bistrot de la rue de Seine, en plein Saint Germain des Prés, assez sympa, grand, bruyant comme il faut, et des plats bien troussés. Des lentilles ou encore des pâtes aux funghi voire même un tartare de boeuf. Je ne vous en avais jamais parlé, peut-être à tort. Et puis, un soir, après un verre au Bar du Marché (un jour, il faudra faire un exposé sur le serveur du Bar du Marché tellement il se sent investi de sa mission sans jamais prendre ta commande), on s'est dit qu'on allait manger un bout chez Pères et Filles, mon fameux bistrot. On arrive à 21h, un mercredi : PERSONNE. Une table avec cinq pelés (pelés du 6ème quand même). Bon, bizarre. Mais la déco est toujours charmante, un poil surannée factice mais ça passe. Et les serveuses très sympa, et le patron aussi. Ça commence bien.

Mais la lecture de la carte me laisse perplexe. Aucun plat à moins de 20€ et on n'est quand même pas dans une brasserie de luxe voyons... J'hésite carrément à ne prendre qu'une entrée (à 10€...). Rien ne me fait vraiment envie. Soyons civilisés, je choisis les quenelles servies avec du riz, en me disant que cela doit bien dater de la cantine de mon lycée, alors que j'aime plutôt ça. Ma comparse choisit le boudin noir aux pommes. Comment dire ? C'est arrivé devant moi et j'ai su que cela n'allait pas être réussi pour dire les choses d'une manière euphémistique. Cette disposition appliquée n'était pas des plus heureuses, alors qu'une bonne assiette toute simple aurait fait l'affaire. On avait l'impression d'être confronté au vide, au sens propre comme au figuré. Ma quenelle n'était vraiment pas intéressante, la sauce encore moins. Ma comparse était plus indulgente que moi donc je n'ai pas su si c'était bon ou pas. En tous cas, moi j'ai vraiment été déçue alors que c'est un endroit que j'aimais bien à la base. Peut-être faut-il en rester au verre de vin et à l'entrée ?... Petite anecdote marrante. On voyait le serveur (jeune - 20 ans max) faire tomber des verres, une bouteille, des couverts, à chaque fois qu'il passait à une table. Il y avait un côté à la fois absurde comme dans un film de Buster Keaton et en même temps complètement déplacé car il ne s'excusait jamais. Paf, ça nous arrive, il fait tout tomber et allait repartir gaiement mais a été secoué par mon rire. Le pauvre me dit "ça arrive hein". Et moi "ah bah ça oui, ça vous est arrivé je crois bien". Dans ces instants, on se sent comme un vieux con qui fait la morale à un jeune insouciant et je comprends enfin mes parents, mes grands parents. Soupir.

Bon, voilà, un petit pincement au coeur, une déception pour cette adresse qui me plaisait bien. Après vous pouvez toujours y aller en connaissance de cause (mais cela reste cher pour ce que c'est...).

Pères et Filles

81 Rue Seine

75006 Paris

01 43 25 00 28

Comment j'ai craqué pour des street churros

2012-01-24T09:30:00.029+01:00

Je ne sais pas trop ce qui s'est passé. Comment mon esprit a valdingué de "ah j'ai une petite faim à 18h, allons voir à la boulangerie si on ne trouve pas un petit pain au lait ou alors un petit pain au chocolat" à "mais bien sûr, je vais prendre des churros !" (en plein mois de janvier). L'être humain est complexe, et son ventre encore plus. Je n'avais donc rien trouvé à me mettre sous la dent rue du Faubourg Poissonnière. Un peu énervée, avec cette faim qui me tiraillait. Bon, je grignoterai chez moi. Et voilà qu'entre la bouche de métro et le kiosque à journaux, se tenait bien vaillamment un camion à crêpes et gaufres. Et le mot magique s'étalait sur une petite pancarte : CHURROS. Une envie soudaine de sucre, mais surtout de plage, de marchands à la plage qui crient "chouchous !", je me suis vue transportée au soleil, au chaud, avec mes churros. Je vois bien que la dame répète bien fort "6 churros pour la demoiselle", mais voyez-vous, c'est 6 churros ou pas de churros. Et moi qui pensais qu'elle allait me donner ceux de la vitrine tous rapetissés, refroidis (et donc petits). Dans sa grandeur d'âme, elle m'en a refait : la pâte à churros qui descendait dans la friteuse, le grésillement, l'attente dans le froid (il faisait super froid), mais la perspective d'accéder à une autre dimension. Donc, je me suis retrouvée avec un cornet énorme de churros (je pense habituellement que 3 joueurs de rugby commandent cette dose), comme une gosse toute contente avec sa barbe à papa à la fête foraine. Les gens me regardaient avec de gros yeux ronds (bah oui on était dans le métro, pas dans la fête foraine), mais moi j'avais Dirty Dancing dans la tête, du sucre plein les mains, le coeur réchauffé. Je n'ai pas pu finir les churros, évidemment, mais c'était comme une promesse d'une soirée meilleure.

PS : je précise que je n'ai pas mis de Nutella sur les churros, j'ai été très sage.

Gudule, qu'est-ce que tu as dans ton frigidaire ?

2012-01-23T09:30:00.035+01:00

Gudule c'est un restaurant où l'on peut boire des verres, prendre un brunch, déjeuner, dîner, c'est un peu le bistrot brasserie à l'ancienne mais à la cool où l'on passe du temps, sans compter le temps. Du coup pour un déjeuner un dimanche, cela paraît tout trouvé, dans le coin de Picpus, un dimanche ensoleillé. Encore un peu hagard, pas très réveillé, on lève la tête et on sourit, en se demandant si on n'est vraiment pas réveillé. Des meubles au plafond, comme en miroir de la salle. Moi j'aime bien, ça me fait toujours rire, un vélo, des luminaires, une table et des chaises. On est chez Gudule ! Des serveurs sympathiques et attentionnés, une carte plutôt simple autour de salades ou de tartines, avec quelques plats. Moi j'ai pris l'escalope de veau avec sauce crème moutarde et gratin dauphinois à la truffe : ça c'est le petit plus de votre assiette tradi qui fait plaisir (13€). Mon comparse a pris le tartare aller retour frites (13€). C'est le genre de bonnes assiettes copieuses, bien servies, que l'on finit, repus, attendant le café. Ensuite, on retourne chez soi et on va dormir (normalement).

Bon spot pour prendre l'apéro également ou se prendre des assiettes pour carnivores...

Gudule
58 Boulevard de Picpus
75012 Paris

01 43 40 08 28

PS : le titre fait référence à la superbe chanson de Boris Vian, La complainte du Progrès...

Chez Mémé, on hésite encore

2012-01-20T09:30:00.050+01:00

La pauvre mémé, ça faisait trois fois que je devais y aller et que finalement je trouvais un autre resto sur la rue Saint Denis (comme Twinkie, décevant, ou Le Pas Sage, la bonne surprise de fin d'année). Finalement, c'est bon, on y est. Déco de la France de Giscard, très assumée, nappes à carreaux blanc et rouge, lampions, boîtes de terrine et autres mets du Sud Ouest dans des commodes. Il y a un petit côté vintagerie de bric et de broc, pas désagréable plutôt amusant. Au fond, derrière la caisse - et je ne m'en suis rendue compte qu'à la fin pour payer l'addition c'est bête - une grande table en longueur qui fait face à la cuisine, plus dans l'ambiance Soulages est parmi nous, ça m'aurait finalement davantage plu de déjeuner dans ce coin-là, mais est-ce possible ?

Une carte très franchouillarde avec du boeuf bourguignon, du civet de cerf ou de biche si je me souviens bien, de la fressure de boudin, des escargots, tout ce qui caractérise le made in France. Des plats bien robustes, bien les coudes sur la table. Ça manque d'une petite assiette légère, mais en même temps ce n'est pas tellement le dress code. Je choisis un boeuf bourguignon (15€) et ma cops une salade avec jambonneau, pommes de terre, etc. une salade auvergnate revisitée en gros (15€). Les prix sont assez élevés, rien en dessous de 15€, et cela monte jusqu'à 25€. Pour un déjeuner, c'est un peu ardu. Surtout que c'est pas mal, mais ce n'est pas exceptionnel, ce qui aurait fait avaler l'addition salée. Mon boeuf bourguignon servi sur une purée est honnête, mais manque de tenue, de sauce, du côté marmite. Pour moi, un boeuf bourguignon ça m'évoque les 5 heures de cuisson, le touillage de la viande, il y a un léger fumet qui s'évade de la cuisine. Ici aucune poésie. Un peu déçue, mais bon c'est pas mal. Ma comparse, après avoir fait la tête devant le jambonneau, est finalement plutôt contente de sa salade.

À vous de voir, mais moi je m'attendais à mieux, j'avais l'impression qu'après on se serait mis devant la cheminée à lire les Misérables. Là, ça donne une image trop fabriquée, fignolée alors qu'on voulait du brut. En tous cas, allez-y le soir, les prix vous assomeront moins.

Chez Mémé

124 rue Saint Denis

75002 Paris

01 40 28 43 20

Ouvert du lundi au samedi

Frenchie, ça dépote

2012-01-19T09:30:00.065+01:00

Frenchie ça allait devenir un mirage, un running gag. Pas de chance deux fois de suite, mes résas avaient été annulées. En lot de consolation, j'avais goûté la cuisine du Frenchie bar à vins en face qui était proprement excellente. Ce soir là, j'étais sur les starting blocks... C'est bon, résa confirmée. J'arrive à 21h30 (il y a deux services immuables, l'un à 19h30, ambiance on a pensé aux touristes nordiques, et un autre à 21h30 - mine de rien, c'est un peu contraignant). Assez bruyant, lumière tamisée, agencement mal foutu. Il faut bien le dire. On se retrouve à côté de la porte, un peu coincés avec un mini meuble au-dessus de nous. Il y a une atmosphère que j'ai trouvée étrange du début jusqu'à la fin, du "m'as-tu vu" mixé à "on est trop pote on se connaît tous". Bon, passons.

Deux formules à 38€ entrée ou dessert/plat et 42€ le grand chelem. Et je dois dire qu'à la lecture du menu, il fait déjà très fort le chef. Il tape là où ça fait mal. Ris de veau navet et gruet de cacao en entrée (sinon maquereau fumé), juste dingue, le ris de veau est d'une tendresse caoutchouteuse croustillante, le navet avec le cacao c'est sublime. On est sonné. Ensuite pour moi des Saint Jacques avec de la poitrine fumée et du chou, tout est comme offert sur l'autel de la joie et du bonheur. On arrive à s'extraire du bruit et on a comme l'impression qu'on est seul au monde. Mon comparse a pris de l'agneau avec légumes, d'une bonté infinie. Comme on ne touchait plus terre, on s'est dit qu'on se ferait achever avec le dessert, un bread and butter pudding au chocolat caramel beurre salé et attention lard fumé !! Oui oui du lard fumé émietté, cisaillé. L'association est détonante, on en veut encore, le gâteau est parfait. On a des étoiles dans les yeux. On avait accompagné le menu d'un Morgon (Beaujolais) à 44€ la bouteille (ça commence à 30€ à peu près), vraiment bien, léger et en même temps intense et fruité. A part que la sommelière - super compétente par ailleurs, c'est elle le Morgon - te versait le vin comme si c'était de l'orangina dans un verre en plastique à une boum de 3ème, tout était très bien.

Si on met des oeillères et qu'on se concentre sur ses mets et ses partenaires de table, la soirée est parfaite et les prix sont justifiés. Dans ces eaux-là, sans aucun doute un des meilleurs restaurants parisiens ! Sinon, gare à vous...

Frenchie

5-6 rue du Nil

75002 Paris

01 40 39 96 19

Ouvert du lundi au vendredi pour le dîner - réservation au moins un mois à l'avance, mais n'hésitez pas à appeler en cas d'annulation entre 15h et 17h exclusivement